PHO HOA PASTEUR 『Pho Nam Bo(VietnameseBeefNoodleSoup)』

PHO HOA PASTEUR

言わずと知れた超人気・超有名店だ。

場所は3区ではあるが、Pasteur street(パスター通り)はBenThanh(ベンタイン)や

Japanese areaを繋ぐ主要な通りなので、タクシーなどでも来やすくてわかりやすい場所にある。

が美味しいのだが、今日は初めてPho Bo(牛肉のフォー)を注文してみた。

これがPho Nam Bo(70,000VND)

つまりは牛肉のバラ肉をよく煮込んだフォーヌードルだ。

牛肉は確かによく煮込まれていて、余分な油は無く、歯が要らないほどに柔らかい。

スープにはその牛肉の旨味が入った濃厚なBeef soup stockだ。

若干の牛肉の臭みは気にするほどでは無く、むしろ香草やチリソースとの相性が良い。

香草やチリソースを入れることによって、より一層Asianな味になる。

今日は夕食にPHO HOAに来たが、ご覧の通り混み合っている。

地元民も観光客も来る超名店。

旅行者やBackpackerで知らない人はいないのではないだろうか？

一緒に持って来てもらえるのは

香草・もやし・ライム・生の唐辛子スライス

この他にテーブルにいつも置いてある

チリソース・ラー油・ニンニクのみじん切りなどを

好みで入れて食べる。

個人的主観ではあるが私はいつもニンニクを多く入れて食べるので、

帰った後は同居人に嫌がられるのが常だ。

PHO HOA PASTEURは駐在者も旅行者も必ず行くべき名店だ。

Taste・・・★★★★

Price・・・★★★

Total・・・★★★★★★★