ここはホーチミン、2区。
賑やかな１っ区から少し離れてはローカルなヌードルショップを探索している。
店の名前はNGOC MAI
確か『梅の花』という意味。
ここのヌードル、フーティウは地元民には有名で、ランチタイムやディナータイムになるとひっきりなしに地元のお客さんが入って来る。
僕も今日はその噂を聞きつけてバイクを走らせた。
今回注文したのはオススメのHuTieuBoVien(2,5000VND)
つまり肉団子が入ったフーティウだ。
こんなにもミートボールが入ってるなんて。すごく嬉しい。
スープはスッキリかつ薄くなくコクがある。
油は少なめ。
チリソースやラー油などの辛味との相性も良い。
聞くと牛骨と豚骨のダブルスープだ。
灰汁も丁寧に取り除かれ臭みがない。
仕事の丁寧さが伝わって来るような洗練された味だ。
店の前には数台のバイクが止まっている。
ピークタイムはすぐに見つけられるだろう。
他にもベーシックなHuTieuBoや、BoKhoなどもあるようだ。
この味、この量、そしてこの値段。
本当に来てよかった。
場所はわかりづらいがタクシーなどで住所を見せれば問題ないだろう。
全ての記事に住所も載せてあるのでお忘れなく。
Taste・・・★★★
Price・・・★★★★★
Total・・・★★★★★★★★
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