ここはベトナム。ホーチミン市の1区。
旅行者にとっても有名な、Nhu Lanのすぐ近く。
ホーチミンの中でもかなり大きい建物、サイゴンスカイデッキの目の前に位置する
『Pho Ha』という店。
この店は僕のお気に入りで、1区の街中にありながらも旅行者がほとんど来ない、ダウンタウンのローカルレストランなのだ。
正直、僕のお気に入りをこのブログに載せようかどうか迷ったが、やはり載せてしまった。
今日僕が注文したのは、Pho Xao Bo(90,000VND)
つまり、牛肉の炒めフォーだ。
Thaiの料理でもパッタイと呼ばれる似た麺料理があるが、味は全然違う。
パッタイのようにソースでの味付けもなければパクチーも無い。
辛くも無いし、特質して奇妙な食材も使われていない。
強いて言えば、テーブルに置いてあるチリソースや醤油、あるいはライムを絞ったり唐辛子を一緒に食べたり。
味はあっさり。薄味。
東南アジアの料理にありがちな食べにくい癖もない。
いわばChineseFoodのあんかけ焼きそばに似ている。
具は牛、小松菜、トマト、玉ねぎ。いたってシンプル。
だがこのあっさりがやめられない。
僕はこの店に来たらほぼ、毎回このPho Xao Boを注文する。
お店の看板はこれ。
メニューブックは言えば持って来てくれる。写真と英語表記もある。
よくよくメニューをじっくり見たら、ここはPho料理の専門店。
他にも揚げフォーや普通のフォー、Mi Xaoもあるしサラダなどもある。
今日の僕のように一人で行ってもいいし、グループで行くのもいいだろう。
My Rating
Taste・・・★★★★
Price・・・★★★★
Total・・・★★★★★★★★
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